第四章 (第1/2页)

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晚上，小小和阿婆躺在自家炕上闲聊。

“阿婆，你说我们开个饭馆好不好？”

“好啊，我们小小做饭好吃。只是开饭馆也需要银子投入，咱们家没什么银钱啊！”

“这个我来想办法，您啊以后就给我当个账房先生，专门收钱！”

聊着聊着，两人就睡着了……

上次和陈妤聊到豆制品，林小小有种茅塞顿开的感觉。早起简单吃了饭林小小就去赶海了。想着早点忙完，去集上逛一逛再买点豆子回来。

赶海就是趁着早上海水退潮的时候去礁石啊沙滩上捡被海水冲上来的螃蟹，蛏子贝类。村子里的小孩子基本上每天都会去捡，好的时候一天就能捡出一家的一天的菜来，也算给家里打打牙祭。

林小小挎着自家的竹篓子手里拿着一把小刀，又铲下一只小鲍鱼，放到了竹篓子里。还是得研究研究做个防水手套，天天接触水，这手都泡费费了。

抓了小半篓子小螃蟹和鲍鱼海螺，林小小就往家去了，今天够吃就得了。

“阿婆，我回来了。我现在去集上转转，马上回来。”林小小把抓的海货放进水盆泡着，换了干净衣服和鞋子，就急忙往集上走了。

手里的钱就剩下311文，没钱真是愁人，林小小有点郁闷。买了块水豆腐，又买了两斤黄豆，家里的油没了，正好买块猪肉打打牙祭，再买点肥膘干靠点油好了。

这时候的植物油因为压榨工艺复杂又费人力，所以还是很贵的。大户人家也是用胡麻油更多些，也就是后世的芝麻油，豆油榨取的油很少，所以卖的就更贵了。

也不能一直吃动物油脂，这样更容易三高，林小小心里想着以后条件好了，一定要买些植物油来做饭。

这些东西买完手里还剩下一百多文，还有件大事儿没办。买几只小鸡，买下蛋的鸡！

20文一只的小母鸡，和8文一只分不清公母的小雏鸡，林小小选了小母鸡，这样很快能长大下蛋，挑了比较活泼的4只，又买了只18文的小公鸡，这样鸡蛋够了的话，还可以孵小鸡。

左手拎着一筐小鸡，背着一大包豆子，右手提着一块豆腐和两块肉，林小小满载而归。可谓是手里满满，兜里空空，花钱实在爽快，钱花没也真是郁闷。

到家的林小小先把小鸡们交给阿婆安置好，然后自己净手准备做午饭。先把买来的肥膘洗净，锅里少放一点水，把肥膘切块儿丢进锅里小火煮，水蒸发掉之后肥膘也熟了就开始出油，大半斤的肥膘能炸出一小缸的猪油，就够林小小家吃好一阵子。炸油剩的猪油渣捞出来剁碎包饺子什么特香，想到这林小小决定晚上明天吃顿饺子。

买来的一斤五花肉，分成两半，一半做红烧肉，一半明天包饺子用。把五花肉切成见方小块，冷水下锅去血沫，捞出用凉水洗干净。锅里少放底油烧热后放两勺糖，用铲子翻炒到琥珀色冒小泡把五花肉放里一起炒翻炒出多余的油后放葱花，姜片，酱油，五香粉。这五香粉是林小小买的花椒麻椒八角桂皮等调料捣碎磨粉自制的。炒出香味儿后喷点黄酒翻炒几下再放一大碗凉水进去，水开后放盐。每个人做菜的习惯都不太一样，林小小总爱先放盐巴，觉得最后再放肉里不入味儿。小火慢炖，满屋香气，猪肉啊，穿过来除了前几天的肉包子已经好久没吃猪肉了！闻着味儿林小小就馋的不行了。