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“呵呵，先尝尝吧。”疱解没有解释，只是让李大牛先尝一尝。
“那师傅我就不客气了。”李大牛笑嘻嘻的拿起筷子，先夹了一块鸡肉往嘴里送去。
鸡肉进了嘴里，李大牛嚼了几下后，脸上本来笑嘻嘻无所谓的表情突然没有了，有的只是认真品尝着嘴里美味食物的表情。
把鸡肉吞下肚后，李大牛又分别尝了鸭、鱼、青菜、蛋汤。这几道菜吃进嘴里，那的感觉让李大牛有种说不出来的美味。就像这几样菜只有做到这种味道，才真正的把食物本身的美味全部释放出来。
“师傅，我服了。我把刚才说过的话收回来，这样的厨艺绝对能满足所有人的胃的。这难道就是我们疱氏一脉的厨艺了吗？”李大牛吃过了5道菜后，佩服地道。
“不错，我们疱氏一脉的厨艺就是把食物最本源的味道给做出来，再加上少许增加食物本身味道的调料，就可以满足所有人的味觉了。因为，每一个人在吃每一种食物的时候，吃的都是食物的味道，而不是调料的味道。所以，我们疱氏一脉厨艺也可以叫做‘本源菜’。”疱解认真对李大牛讲解着。
“‘本源菜’。我们疱氏一脉的菜的味道不仅霸道，连派系也是挺玄的。看来，我这个师还真没有拜错啊。”李大牛听疱解说完，马屁马上就奉上了。
“好了，别拍马屁了。想学做‘本源菜’，就要先把屠技、刀法学好。因为，只有当你的屠技和刀法达到了能不伤食物本源的境界时，你才拥有了学做‘本源菜’的资格。就是因为这个原因，我们疱氏一脉的‘本源菜’的传人才非常难找。以后，把疱氏一脉传承下去的责任，就只能落在大牛你的身上了。”疱解语重心长的说道。
只不过，李大牛从疱解的语气中听到了一些如释重负地感觉。
“师傅，不是吧。您怎么能把这么重的担子放在我这个瘦小的肩膀上呢。我可担当不起啊。”李大牛苦着脸说道。突然被强加了一个担子在身上，李大牛当然不愿意了。
“你是我见过最有天赋，最勤奋的，你以后的成就绝对可以超过我。所以，我很看好你哦。还有，你现在也是疱氏‘本源菜’的继承人，把疱氏一脉传下去也是你应尽的责任。所以，你是担也得担，不担也得担。”疱解先是狠狠的夸了李大牛一下。但看到李大牛根本没有被好听的话打动，立即就改为动之以情和威胁了。
“好了，好了，师傅您别再说了。我答应了。”看到疱解一副你不答应，我就继续说到你答应的样子，李大牛只能答应了下来。
“好，好，我果然没看错人。对了，大牛，你现在杀鸡的速度有多大？”疱解问道。
“一个小时大概能杀150只。基本上都是一刀封喉。”说到自己现在杀鸡的速度，李大牛还是挺得意的。
“虽然，对一般人来说，能有你的这个速度算快的了。但这个速度放在大牛你的身上的话，那就有点慢了。而且，你的一刀封喉招式也用错了。要是你的方法用对了的话，那你一个小时杀鸡的数量，绝对可以提升到200只。”疱解缓缓说道。
疱解的话，像一盆冰冷的水直接把正在YY中的李大牛给浇醒了。
“用错招式了？那我要用什么招式，才能把这个数量提升到200只呢？再说了，鸡的要害部位就是脖子啊，除了往鸡脖子上招呼外，还有其它更适合的地方吗？”李大牛说道。
“不错，鸡的要害部位是脖子。但你却不能使用蛮力去干，那样只能把你的速度拖慢，让你的体力慢慢消耗掉。那本‘以气运刀’你应该练了吧，我能感到你体内有气的存在。虽然很弱小，只是用来杀鸡还是用得上。如果你使用了‘以气运刀’的话，那么你每刺出一刀，都会有一点气留在鸡的体内，帮助你探查鸡的生命结构，让你宰杀起来更轻易一点的。同样，这对于保留食物的本源味道也是非常有用的。”疱解说道。
“师傅，您能说得再明白一点吗？”李大牛问道。
“其实，就是‘以气运刀’的气，在进入鸡体内的时候，会探查鸡的每一寸皮、每一块肉、每一根骨头、每一条经脉、血管、每一种内脏、器官。找到一种在宰杀鸡时，能保留住鸡本源味道的办法。这个办法能让你快速、而不流失鸡本源味道和将鸡宰杀。同样，‘以气运刀’对于其它的动物、植物也是一样的。不过，要做到这一点，大牛你就需要多加努力了。”疱解说道。
