056 脏热狗 (第2/2页)

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现实中，他也的确是如此选择的。

这一点上，整个华裔群体的表现都让李崇武不满，他们太急于表现自己的融入美国这个“民族大熔炉”的决心了，面对毫无理由的针对***仍然选择了忍让。

相反，整个祖国都是美国人附庸的韩国人在这次事件上倒是表现出了难得的血性，果断的掏出枪支让暴动的非裔知道他们不是好惹的。

暴动过去后，“屋顶上的韩国人”这个词一下传遍了美国上下。

当然李崇武也没有忘记了此行的目的，特意用中文和张栋梁对话，张栋梁说贵普，而李崇武则用长三角口音回应，完事回到众人中间又切换到韩语告诉他们自己是跟着张栋梁学的中文。

只可惜这一次李顺圭仍然是什么反应都没有，李崇武还特意留心了她的呼吸声，同样是没有一丝节奏变化。

这说明李顺圭体内的灵魂可能并不是李崇武的老乡，又或者……他可能真的是一直在与空气斗智斗勇？

到这里，李崇武真的有些动摇了。

不过他很快又调整了心态，开始思考下一个试探应该以什么样的形式进行。

不等他有所头绪，张栋梁的妻子方蕾就把他点的招牌秘制辣酱热狗端了过来。

虽然有来自大洋彼岸的国民女神老干妈的加持，但是张栋梁家的热狗还是经典的美式风格，在面包上涂抹了厚厚的一层奶油酱料以及芝士，把底下的面包都浸透了。

用吃货的话来说，这个热狗非常“脏”，一看它那狂野的造型就知道吃它会让自己的手和脸沾满酱汁搞得一塌糊涂。

而且它的热量也是肉眼可见的高，一口下去今天一天的热量摄入都满足了，全部吃完就把明天的早饭也承包了。

这种“热量炸弹”正是美国人最喜欢的美食了，特别是非裔美国人，把这种类型的食物称作“灵魂食物”（soul food）。

不过再怎么触及灵魂，这么大一坨芝士掺和着一根热狗肠要吃下去也难免会觉得腻。

所以一般的餐厅会在热狗中加入许多黄芥末酱和番茄酱，用两者的较刺激的味道来解腻。

而张栋梁则选择将从老家带来的老干妈辣酱打碎，再加上美国本土的塔巴斯科辣酱制作成秘制辣酱，以酱料香辣的风味来起到解腻的效果。

在热狗肠上，他同样选择了和美国同僚们不一样的处理方式。

不同于传统做法简单的用铁板煎，张栋梁借鉴了中国北方炸串的手法，在餐车里架设一口油锅，将热狗肠改花刀后放进去炸透再捞起来夹进面包中。

原本炸得酥脆的热狗肠在酱料的滋润下被泡软，吃起来的口感比直接煎的要好不少。

这两项从家乡美食中得到灵感的改良，正是张栋梁的热狗肠如此受欢迎的原因。

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